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Un croquant de légumes à l'aigre-doux
"Je cultive des légumes en agriculture biologique dans le sud du Tarn près du Toulouse. A la maturité, je les récolte et les cuisine avec du vinaigre, du sucre et des épices pour leur donner un croquant à l’aigre-doux.
Mes préparations de légumes croquants se servent à l'apéritif, idéalement avec un vin blanc sec ou un vin doux naturel ou en condiment selon les suggestions du carnet de recettes"
Christophe Mircovich, producteur
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Produit
Vinaigre de vin blanc
Depuis cette année je fabrique mon propre vinaigre en fut de chêne, à partir du vin d'un vigneron Bio Nature et Progrès. Il me sert pour mes préparations à l'aigre-doux; il est aussi disponible en bouteille de 37,5cl.
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Les Légumes Apéritifs ®
5bis rue Pontnauze 81700 PUYLAURENS
05-63-75-98-61
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